tatarka

Poctivá hutná tatarka se skládá z tohoto:

  • 1 ks vejce
  • olej rostlinný
  • jedna kyselá okurka
  • šalotka nebo malá cibule
  • pepř
  • sůl

Vejce, cibuli na malé kostky, okurek na malé kostky, pepř, sůl a 1 dcl oleje dame do vysoké nádoby a začneme tyčovým mixérem šlehat na největší točky. V moment kdy vznikne řídká bílá hmota (10 vteřin) doléváme olej a stále šleháme. No čím víc oleje tím hustější tatarka, takže 3 dcl je tak akorát, ale samozřejmě záleží na co ji máme.

Pokud nedáme okurek a cibuli, vznikne majonéza.

Pokud základ vytuníme o bylinky nebo koření, máme různé studené omáčky k masům atd.

zdroj: http://blog.jaromirkratky.cz/category/vareni_svobodnych/

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *